エネルギーの心配なく、ミネラル類やビタミン類の補給ができる食材に海藻類がありますね。 日頃から食生活に取り入れていくと不足しがちな栄養素の補給に役立つので、ぜひご活用いただきたいのですが、使う種類が限定されがちでバリエー …
「海藻と栄養素」の記事一覧
昆布はだしをとることもできますし、直接食べる機会もあって利用頻度の高い食材です。 海藻類はエネルギーが低く、食物繊維を多く含むため、血中コレステロール値の低下対策には積極的に摂取していきたいものです。 こんぶの種類 こん …
低エネルギーで食物繊維が多い海藻類は、血中コレステロール対策としてぜひ召し上がっていただきたい食材です。 わかめの種類 生わかめは、なかなか召し上がる機会は少ないかもしれません。水温が下がる頃から成長し始め、冬の若い状態 …
血中コレステロール値の高い方には食物繊維の摂取を意識していただきたいのですが、なかなか日々の食事で食物繊維を十分に摂取するのが難しいというお声もあります。そのような方には寒天の摂取をオススメしています。 寒天の種類 寒天 …
食品成分表改訂のおり、「ひじきの鉄分はそんなに高くなかった」などとガッカリされてしまった、ひじき。 たしかに時代の移り変わりとともに鉄釜で調理されなくなったひじきの鉄分は実は少なかったと分かったわけですが、ひじきが栄養豊 …